1、山楂倒入清水。撒入适量的鹽。
2、浸泡二十分鐘清洗幹淨。
3、山楂去蒂,對半切開。
4、将刀插入山楂,核中轉一下,剔除山楂核。
5、将切好的山楂泡入淡鹽水,防止氧化。
6、山楂、冰糖倒入鍋中,水沒過食材。
7、開大火,用鏟子輔助攪拌。
8、水開、冰糖化、山楂變軟,關火。
9、倒入攪拌機中打碎。
10、将山楂泥倒入鍋中。
11、加入适量白糖。
12、大火煮開,不停攪動。
13、煮開後轉小火,慢慢熬至粘稠厚重狀态,關火。
14、倒入底部抹油的玻璃碗中,震動排氣,放入冰箱冷藏一天。
15、山楂糕制作完成。
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