家常酸菜魚做法-tft每日頭條

家常酸菜魚做法

美食更新时间:2024-12-24 04:01:40

　　1、備菜：魚切片用料酒、澱粉和姜片腌制15分鐘，酸菜用水沖洗後瀝幹，蔥姜蒜切片。

　　2、炒菜：熱鍋燒油，榨一些花椒油，放入姜蒜爆香，倒入酸菜中火慢炒5分鐘。

　　3、燒湯：鍋中到入開水，燒開後倒入3勺酸椒汁，攪拌均勻後再次煮開。

　　4、燒魚：将魚片攤開放在湯表面，用鍋鏟輕壓入湯，等魚片完全變色後關火。

　　5、出鍋：把魚湯整鍋倒出，撒上蔥片、姜片、小蔥、白芝麻和紅辣椒，同時再燒一勺熱油。

　　6、澆油：把熱油快速均勻澆到魚湯上，不用攪拌，美味的酸菜魚就完成了。

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