1、主料西蘭花200克,雞胸肉200克,紅椒1個,蒜瓣2個。
2、輔料油3湯匙,鹽3克,生抽12毫升,五香粉2克,辣椒粉2克。
3、西蘭花先在食鹽水中浸泡2分鐘後洗幹淨,用刀沿着西蘭花的花朵切,雞胸肉洗幹淨後切成片,紅辣椒切塊,蒜瓣切碎。
4、将炒鍋中倒入油燒至七成熱下蒜末,然後将雞胸肉片倒入鍋中。
5、大火炒幾下雞胸肉片,然後加入食鹽和生抽調味。
6、雞胸肉不斷翻炒,加入西蘭花和紅辣椒。
7、繼續翻炒此菜,将辣椒粉和五香粉加入菜中調味。
8、加入少許水到鍋中,炒至西蘭花熟了即可。
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