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茄汁白菜牛肉卷的做法

美食 更新时间:2024-08-06 17:04:30

茄汁白菜牛肉卷的做法?食材:牛裡脊100克,圓白菜1個,番茄1個,雞蛋1個,姜1塊,蒜2瓣,大蔥1段,小蔥2根 ,我來為大家講解一下關于茄汁白菜牛肉卷的做法?跟着小編一起來看一看吧!

茄汁白菜牛肉卷的做法(如何做茄汁白菜牛肉卷)1

茄汁白菜牛肉卷的做法

食材:牛裡脊100克,圓白菜1個,番茄1個,雞蛋1個,姜1塊,蒜2瓣,大蔥1段,小蔥2根。

調味料:番茄醬,胡椒粉,水澱粉,澱粉,料酒,生抽,食用油,鹽,雞精。

蔥、姜、蒜切末,小蔥切蔥花,番茄去皮切丁。

牛肉切小塊放入料理機中,打成肉餡。

放入蔥姜末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個順時針攪拌上勁,加入食用油1勺拌勻。

放入圓白菜焯水2分鐘,撈出瀝幹。

圓白菜中間放入肉餡,從下向上卷,左右往中間疊再向上卷,全部卷好,放入鍋中蒸8分鐘。

油溫6成熱,放入大蔥、蒜末炒香,放入番茄丁炒至軟爛出汁,放入番茄醬1勺、清水适量小火熬煮。

加入鹽半勺、雞精半勺、水澱粉1勺收汁後,淋在蒸好的白菜上,撒上蔥花即可。

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