爆炒鴿子的家常做法?原料:鴿子1隻、青辣椒2個、蔥1段、姜1塊、紅辣椒4個、花椒15粒、鹽1小勺、生抽1勺、花生油2勺,下面我們就來聊聊關于爆炒鴿子的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:鴿子1隻、青辣椒2個、蔥1段、姜1塊、紅辣椒4個、花椒15粒、鹽1小勺、生抽1勺、花生油2勺。
鴿子清水沖洗,買來就是處理好的。
剁小塊,沖去血水,瀝幹。
青辣椒切小塊, 蔥切段 姜切片。
煎鍋1勺半放油,放入鴿肉翻炒。
炒至水幹時,加鹽翻炒至金黃。鹽要早加,鴿肉炒幹後再加鹽不容易入味。
另起鍋,放半勺油,想姜片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
放入鴿肉大火翻炒。加入生抽炒勻。放蔥段稍微翻炒。
放入青辣椒翻炒幾下出鍋即可。
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