正宗牛肉餡餅的做法?主料:面粉500克、溫水260克、酵母粉5克、白砂糖10克,我來為大家科普一下關于正宗牛肉餡餅的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:面粉500克、溫水260克、酵母粉5克、白砂糖10克。
輔料:牛肉500克、蔥1個、白酒10毫升、生抽2湯匙、黑胡椒1茶匙、食鹽适量。
牛肉剁成肉丁。
洋蔥切碎。
熱鍋涼油,待油溫達到6成熱時,加入洋蔥碎翻炒出香味。
加入牛肉丁翻炒至牛肉變色。
加入适量生抽。
加入黑胡椒、食鹽和白酒調味,關火。
牛肉餡晾涼備用。
将500克面粉、260克溫水、10克白砂糖和5克酵母粉和成光滑的面團,醒發至2倍大。
将面團均分成16份,滾圓。
将面團擀開,中間厚四邊薄,包入肉餡。
用包包子手法,捏緊收口。
收口朝下,用手将面團壓扁。
電餅铛加熱,倒入色拉油,将面餅排入。
電餅铛選擇餡餅模式進行自動烙餅即可。
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