來到越南這座美食之都，

有哪些美食非吃不可？

今天盤點一下10種地道的越南美食，

一起來解解饞吧！

1

越南河粉

在越南，最熟悉也是最普遍的莫過于越南河粉，在越南本地叫做Bánh Phở，是細扁的粉條，最經典的搭配是生牛肉河粉（Bo Phở），河粉的湯頭由新鮮牛腩、牛骨混合着多種辛香料慢火熬煮而成，濃縮牛肉精華的湯頭加上順滑的米粉與鮮嫩生牛肉，在擁有豐富味道的番芫茜、金不換等佐料加持下，這股來自自然的清香一定會在你的嘴裡逐漸彌漫開來。

2

越南春卷

為了度過炎熱而又漫長的夏季，越南美食多清爽可口，味道也以"甜、酸、辣"為主，因此春卷成為當地人餐桌上必不可少的一道料理。

春卷皮用米粉做成，柔軟而有彈性，配上蘸料：檸檬汁和魚露，夾雜着切成細如發絲般的紅、白蘿蔔絲，那滋味讓人回味無窮。

3

越南龍蝦

蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置于鍋裡油炸而成。外皮金黃酥脆，蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸着辣椒梅子醬吃。

4

鴨仔蛋

"鴨仔蛋"也是值得嘗試的一項美食，不過就看你有沒有那個勇氣吞下它了。所謂鴨仔蛋，就是未孵化完成，即生長到一半的鴨蛋，不特别烹煮，隻是将其煮熟，吃殼内的肉蛋。

5

越南火鍋

如果你想嘗試不一樣的火鍋，那越南火鍋勢必要列入你的美食清單之中。

初嘗湯頭，你會覺得好像在喝泰式冬蔭功。但是，如果你再細細品嘗，就會品嘗出酸湯中的辣味。

這種溫和的酸辣味不僅很好地提升火鍋的鮮香味，還完美地保留鍋内海鮮與牛肉最本質的味道，讓你吃完之後還意猶未盡。

6

炸象魚

炸象魚是相當值得推薦的一道名菜，一條約比一個手掌略大的魚，徹頭徹尾地炸它一番，吃起來香脆可口，即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃，因為連骨頭也可以吃。

7

越南肉粽

越南肉粽是越南的傳統美食，是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種，取天圓地方(越南語:Thiên Viên địa phương)之意。

越南粽子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特；粽子的外形呈四方，另外使用橫豎兩根竹篾紮起來，外形像田地，代表新年五谷豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。

8

滴漏咖啡

滴漏咖啡是越南人的日常生活中不可或缺的，将滾燙的熱水倒入裝着厚厚咖啡粉的滴漏壺内，耐心等待咖啡一點點滴落在杯中。

所以喝這種咖啡一定需要耐心，急性子的話是喝不到其曼妙之處的。滴答滴答……看着咖啡在眼前滴着，這才是慢生活的節奏。咖啡也是有性格的，這滴漏咖啡就像溫和悠閑的越南人。

9

越南薄餅

越南的薄煎餅本是柬埔寨高棉的傳統美食，傳入越南後，被加以改良，成為越南南部當地人最普遍的食品之一。

在平底不粘鍋，倒上一勺油将鍋底勻濕，接着倒上一大勺用水和姜黃粉調制均勻的米粉，再用一種特有的竹制鍋鏟将米粉在鍋裡攤勻成餅狀，待到粉餅煎至微微變色并凝結後，在餅上撒上豆芽、蔥花、五花肉和蝦仁等食材。

10

越式法棍

越南大街小巷都有售賣法棍的小攤，大多數當地人的一天都是以一個美味的法棍和一杯咖啡為開始的。法式殖民地特色又怎能少得了改良的越南法棍，劃開烤得松脆的法棍面包，在中間夾上雞肉、熏肉、黃瓜、番茄、蘿蔔絲、香菜、辣椒、雞蛋、薄荷等，一口咬下去滿滿的幸福感。

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