羊白腰怎麼做好吃?可以做水煮羊白腰,具體做法如下:,下面我們就來聊聊關于羊白腰怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
可以做水煮羊白腰,具體做法如下:
材料:山茱萸5克,羊白腰3個,白菜頭嫩葉300克,青蒜苗末10克,花椒5克,紅泡椒碎末10克,植物油150克。
将羊白腰放入冷水鍋中,煮熟後取出,撕去外皮筋膜,頂刀切圓片;
然後在鍋底放植物油,下入白菜頭嫩葉炒至斷生,盛入湯碗中;
接着在鍋底放植物油,投入蔥姜末烹香,加入紅泡椒碎末稍煸,再加入料酒、清湯和山茱萸、醬油、精鹽調正口味;
最後放入羊白腰片,大火煮至湯開後撇去浮沫,勾薄芡,盛入湯碗中,撒上青蒜苗末,倒入花椒油即成。
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