1、花蛤放清水中加半勺鹽,浸泡2小時,搓洗幹淨後瀝幹。
2、青紅辣椒切碎,姜切絲,蒜拍碎,蔥切段,洋蔥切小塊。
3、油鍋燒熱,翻炒出香味。
4、加半勺黃椒醬一起翻炒出辣味。
5、倒入瀝幹水的花蛤,大火翻炒,淋1勺料酒。炒至花蛤殼全部打開,溢出較多汁水即可。
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