冬季，土豆不能和“它”一起吃，再好吃也不行，還有許多人不知道！它就是西紅柿。雖然土豆和西紅柿的營養價值都很高，但是可能還有些人可能還不知道，這兩種食材是不能放在一起吃的，不僅會營養減半，還會導緻腸胃消化不良。因為營養師大喬說過，西紅柿在胃酸的環境下，會産生大量不溶于水的沉澱物質，而且土豆又是堿性食物，搭配在一起吃，就會對身體造成影響，雖然當時吃着美味，但是你的腸胃可就要“受苦”了。下面小編教給大家的就是涼拌土豆絲的做法，簡單易學，百吃不厭，快來看看小編是怎麼做的吧
涼拌土豆絲
By 松鼠魚77
配料：
土豆 1個、柿子椒 半個、蒜 3瓣、精鹽 1勺、香醋 3勺、花椒油 适量、香油 幾滴
烹饪步驟：
1.準備好食材。
2.土豆去皮切成細絲，清洗兩遍然後浸泡在水中。
3.青椒洗淨切成細絲。
4.鍋裡坐水燒開，把土豆絲和青椒絲焯燙至熟。
5.撈出來浸泡在冷水中。
6.控幹水分，加入1勺鹽調味。
7.再加入适量的花椒油，滴上幾滴香油。
8.放上蒜末，攪拌均勻就好了。
9.裝盤上桌。
烹饪小貼士：
1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬于粉質馬鈴薯，适合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇後品種則屬黏質，不容易煮爛，适合用來做咖哩。2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無幹疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3、看顔色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，内色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
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