瓶裝醋泡花生米的做法-tft每日頭條

瓶裝醋泡花生米的做法

美食更新时间:2024-07-04 07:19:42

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

老家有個叔叔是個名副其實的“酒鬼”，天天喝的像醉仙似的，東倒西歪，但他有個拿手絕活，就是做得一手美味的醋泡花生，用他的話說就是喝酒必備，别人是無肉不歡，在他這就是無花生不歡，即使不喝酒，家中也喜歡備點花生米解饞。

說到醋泡花生這道菜，還真的别有一番滋味，做法非常簡單，一看就會，花生做成這種醋泡的，既開胃而且吃起來口感也爽脆，味道酸酸的，口味酸甜适中，清爽不油膩，好吃不上火！

瓶裝醋泡花生米的做法（醋泡花生米的經典做法）1

今天給大家分享這道老醋花生米的做法，花生與醋搭配，是一種營養、健康的新吃法，作為下酒菜是非常受歡迎的。

具體做法請看我們的操作：

準備花生米200克，放入盆中，加入适量清水，浸泡5分鐘，再加入一勺食鹽，入一下花生的底味，随後撈出瀝幹水分，放入小盆中備用。

瓶裝醋泡花生米的做法（醋泡花生米的經典做法）2

大蔥一段切成蔥粒；紅椒半個去瓤，切成紅椒粒和大蔥放在一起備用。

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。

瓶裝醋泡花生米的做法（醋泡花生米的經典做法）3

炒鍋燒熱，倒入食用油，把花生米涼油下鍋，用勺子翻動幾下，使花生米受熱均勻。

瓶裝醋泡花生米的做法（醋泡花生米的經典做法）4

開中小火炸三分鐘左右，随着油溫的升高，聽到花生米有密集的炸裂聲以後，即可倒出控油，花生米涼了以後就會變的酥脆。

瓶裝醋泡花生米的做法（醋泡花生米的經典做法）5

準備一個小盆，加入食鹽1克，味精0.5克，白糖1克提鮮，陳醋10克，生抽10克調味，用勺子攪拌化開調料。

瓶裝醋泡花生米的做法（醋泡花生米的經典做法）6

再把炸好的花生米倒入拌菜盆中，香菜幾根，切成小段放入盆中，放入大蔥和紅椒，加入香菜段，倒入調好的料汁，用勺子攪拌，颠盆拌勻，然後裝入盤中就可以了。

瓶裝醋泡花生米的做法（醋泡花生米的經典做法）7

好了，這道風味獨特的老醋花生米就做好了，口感都比較酥脆，而且還特别的香，這道菜最好是現做現吃，放久了花生米就不再酥脆了。

醋汁能很好地中和花生米的油膩，又突出花生米的香，口味酸、鹹，香酥脆口，是一道經典的佐酒小菜，深受大衆歡迎。

瓶裝醋泡花生米的做法（醋泡花生米的經典做法）8

下面是所用到的食材和調料：

食材：花生米，香菜，紅椒，大蔥

調料：食鹽，味精，白糖，陳醋，生抽

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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