天冷了，蘿蔔和它一起煮，營養美味鮮上加鮮，比包餃子好吃多了。山東的11月份，越來越冷了，氣溫已經逼近零下。一場秋雨之後，馬上又是大幅度降溫。天冷了，每天的晚餐，必須雷打不動地煮上一鍋湯，可以是青菜湯，也可以是海鮮湯，甚至甜品湯。今天晚餐準備蒸米飯，菜市場買了2個水靈靈的青蘿蔔，幾隻大白蝦，給女兒做一鍋美味補鈣，鮮香四溢的蘿蔔絲蝦湯。

蘿蔔絲蝦湯這樣煮，味道鮮美又好喝，拌米飯湯汁都不剩。北方秋冬季節，白菜和青蘿蔔是主要的時令蔬菜，價格便宜又好吃，營養豐富又清甜。青蘿蔔這個季節水分極大，可以生吃消食，也可以用來做菜，平時包餃子，燒肉，都喜歡放點。用來和海鮮一起搭配，做海鮮湯，鮮美極了。蘿蔔絲蝦湯，做法簡單又好吃，煸炒過的蝦頭，炒出蝦油做成湯，鮮香又美味，加上煮至透明的翠綠蘿蔔絲，一看就誘人食欲，用來搭配白米飯，美味營養又補鈣。

【蘿蔔絲蝦湯】

所用食材：青蘿蔔2個約500克，大蝦9隻，大蔥1段，生姜2片，生抽1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉1勺，鹽1小勺，清水1碗，植物油少許

【制作方法】：

1、準備好所用的食材，青蘿蔔清洗幹淨瀝幹水，大蝦去蝦槍，蝦腸。蝦線洗淨備用。

2、把青蘿蔔切成蘿蔔絲或者擦絲器擦絲，大蔥、生姜切好，大蝦把蝦頭和蝦尾分開備用。

3、電炒鍋倒入植物油，接通電源，開中火把植物油燒熱。

4、把掰開的蝦頭，放入鍋裡，用鍋鏟翻拌，煸炒出蝦油，放入蔥花和姜絲炒香。

5、把蘿蔔絲放入鍋裡，用鏟子翻拌，翻炒至蘿蔔絲變軟。

6、加入1小勺生抽，1小勺蚝油，翻拌均勻，加入1小碗清水。

7、蓋上鍋蓋子，大火煮至沸騰。

8、打開蓋子，蘿蔔絲變得透明了，加入蝦尾，翻拌均勻，焖炖1分鐘。

9、加入1小勺胡椒粉，1小勺食鹽，調味翻拌均勻後關火。

10、清香美味的蘿蔔絲蝦湯就做好了，盛入湯碗裡，就可以上桌了，鮮美可口湯汁都不剩。

雨媽小貼士：

1、蘿蔔用青蘿蔔或者白蘿蔔都可以，山東這時是青蘿蔔上市季節，清甜爽口很好吃。

2、大蝦盡量有活蝦，沒有的也可以用冷凍的，提前室溫解凍。

3、蝦頭一定不要扔，用鏟子煸炒出蝦油，燒湯味道更好，或者把蝦油炒米飯，香噴噴的孩子也愛吃。

大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶的全職媽媽，一直喜歡給家人用最簡單的食材，做出原汁原味健康美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多評論、點贊、分享給更多喜歡美食的朋友。如果你有什麼想法和建議，也歡迎給我留言，一起讨論，所有文章均為雨媽原創，未經允許盜圖、盜文者必究。

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