1、大米适量 ,青菜适量 蔥花适量,雞蛋一個,臘腸适量,蘿蔔幹适量。
2、大米提前浸泡最少30分鐘,浸泡好的米入砂鍋,加水,加油。
蓋蓋,大火煮開後,再煮1分鐘後,轉小火。
3、煮米飯的時間,用來調醬汁,燙青菜備用。
4、待鍋内已無水冒泡,放入臘腸、蘿蔔幹,繼續小火焖。
5、臘腸熟後,米飯8成熟的時候,沿着鍋邊倒入少許油,繼續小火焖。
6、打入雞蛋,繼續小火焖,雞蛋變白後,擺入燙好的青菜倒入醬汁,再焖一小會。
7、撒蔥花,出鍋。
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