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日式大鼓面包怎麼做

美食更新时间:2025-03-19 01:19:29

　　1、高筋面粉155g，低筋面粉15g，白糖20g，食鹽2g，蛋液20g，清水85g，酵母2g，黃油18g，海鹽肉松蛋黃餡180g

　　2、高筋面粉、低筋面粉、白糖、食鹽、蛋液、清水和酵母混合，攪拌均勻。

　　3、加入黃油，揉勻。蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

　　4、取出，分成30g/個，揉圓。擀成面片。

　　5、放入30g海鹽肉松蛋黃餡，收口。

　　6、放入烤盤中，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

　　7、模具上鋪一張油紙，壓上一個烤盤。

　　8、放入烤箱中，200度，烤20分鐘。取出，放涼，脫模。

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