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鮮肉榨菜酥的做法

美食更新时间:2024-07-29 02:17:57

鮮肉榨菜酥的做法?食材：面粉300克、豬油115克、白糖20克、水50克、豬肉餡150克、榨菜50克、雞蛋50克、生抽适量、胡椒粉适量、蔥姜末适量、糖少許、香油适量，我來為大家科普一下關于鮮肉榨菜酥的做法?以下内容希望對你有幫助!

鮮肉榨菜酥的做法

食材：面粉300克、豬油115克、白糖20克、水50克、豬肉餡150克、榨菜50克、雞蛋50克、生抽适量、胡椒粉适量、蔥姜末适量、糖少許、香油适量。

分别制作油皮和油酥油皮：面粉150克豬油40克水50克白糖20克混合揉成光滑面團，醒30分鐘油酥：面粉150克豬油75克充分混合。

涪陵榨菜是我家吃的唯一一個牌子，早餐佐粥，榨菜肉絲，等都少不了它的身影，這個點心一定不能少了它哦，解膩，增鮮，提味，餡料能否好吃，全在于它。

做肉餡：豬肉碎，榨菜末，蛋液，蔥姜末，生抽，胡椒粉，糖，香油，充分攪打上勁。

分成均勻的25克油酥和20克油皮劑子。

把油酥包入油皮，虎口法收圓。

包好後的劑子擀平。

卷起，再擀平，再卷起。

按平，擀成圓形面皮。

包入25克肉餡，根據自己的能力調整，可以少包點，會比較好操作。

虎口法收緊，全部包完，收口向下放入烤盤，表面刷蛋液，沾芝麻。

烤箱預熱180度，上下火烤25分鐘，金黃酥脆的酥皮包子就出爐了。

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