涼拌牛百葉的正确方法-tft每日頭條

涼拌牛百葉的正确方法

美食更新时间:2024-08-24 04:19:09

涼拌牛百葉的正确方法（牛百葉的營養做法）1

涼拌牛百葉

材料：牛百葉250克，白菜100克，蔥半根，姜2片，蒜1瓣，醬油1勺，醋1勺，蚝油1勺，花椒油1茶匙，老幹媽1勺，糖半茶匙

步驟-

先将牛百葉用清水沖洗幹淨，切條備用。因為牛百葉縮水嚴重，所以要切略大一些。

涼拌牛百葉的正确方法（牛百葉的營養做法）2

因為牛百葉是條狀的，所以白菜也要配合一下，切成長條狀的。直接從頭切到尾就行。

涼拌牛百葉的正确方法（牛百葉的營養做法）3

蔥切成蔥花，蒜切末，姜切片備用。

涼拌牛百葉的正确方法（牛百葉的營養做法）4

食材準備好以後，鍋裡加半鍋水，放入兩片兩片，用來煮牛百葉和白菜。

涼拌牛百葉的正确方法（牛百葉的營養做法）5

水開以後，先煮白菜，吃火鍋燙過毛肚的人都知道，毛肚熟得非常快。所以先把白菜煮熟以後，再放牛百葉。

涼拌牛百葉的正确方法（牛百葉的營養做法）6

白菜可以根據自己的口味來煮，可以硬一些，也可以煮軟一些。我比較愛吃軟白菜，所以待白菜煮軟以後，再放入牛百葉。水開以後直接關火。

涼拌牛百葉的正确方法（牛百葉的營養做法）7

這時候煮開的水裡會産生很多泡沫，所以在撈白菜和牛百葉的時候一定要在鍋裡撣一下再撈出來，盡量把泡沫撣掉。

涼拌牛百葉的正确方法（牛百葉的營養做法）8

因為才撈起來的食材有水分，所以先放到一個碗裡濾水，放涼。

涼拌牛百葉的正确方法（牛百葉的營養做法）9

準備拌菜的調料，先把蒜末放入碗裡。

涼拌牛百葉的正确方法（牛百葉的營養做法）10

再加入一勺醬油，一勺醋，一勺蚝油，半茶匙糖，1茶匙花椒油

涼拌牛百葉的正确方法（牛百葉的營養做法）11

将調料充分攪拌，就可以把晾涼的牛百葉和白菜放進調料裡了。

涼拌牛百葉的正确方法（牛百葉的營養做法）12

将牛百葉和白菜加入調料碗裡鋪均勻。

涼拌牛百葉的正确方法（牛百葉的營養做法）13

再根據自己口味加入老幹媽辣醬，愛吃辣就多放一些，不愛吃辣就少放點。

涼拌牛百葉的正确方法（牛百葉的營養做法）14

最後再灑上蔥花，一道香脆可口的涼拌牛百葉就做好了。吃的時候拌均勻就好了哦。

涼拌牛百葉的正确方法（牛百葉的營養做法）15

小貼士－1/調料可根據自己的口味随意添加删改，你們高興就好哦。 2/牛百葉一定要切大一些，否則煮熟以後會變得很小。 3/牛百葉非常容易熟，所以水開就可以關火了，再用餘溫和滾水，牛百葉剛好爽脆可口。 4/配菜可根據自己喜好，換金針菇，粉絲什麼的都行哦。

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