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如何做炸香椿魚好吃

美食更新时间:2024-11-23 02:55:50

比肉好吃的香椿，教你炸香椿魚的做法，鮮香濃郁，咬一口酥的掉渣

最近的天氣實在是太好了，各種野菜的生長速度特别快，所以這個周末回去收獲滿滿。要說春天裡最具代表性的野菜，那一定就是香椿了，被稱為“樹上的蔬菜”，又鮮又嫩，鮮香濃郁，愛吃的朋友不在少數。

如何做炸香椿魚好吃（比肉好吃的香椿）1

香椿的吃法有很多，除了家常的香椿炒雞蛋和腌香椿，今天分享給大家香椿的另外一種吃法，放在鍋裡炸香椿魚，做法簡單，濃郁鮮香，鹹香可口，咬一口酥的掉渣。

家常炸香椿魚的做法：

如何做炸香椿魚好吃（比肉好吃的香椿）2

先準備好适量的新鮮香椿，此時的香椿特别嫩，不需要摘去老莖，把香椿掰開，放在清水裡沖洗幹淨。

洗好的香椿甩一下水分，放在幹淨的大碗裡面，撒入适量的食鹽，用筷子攪拌均勻，放在一旁腌制2-3個小時，時間也可以長一點，隻要腌入味就可以。

如何做炸香椿魚好吃（比肉好吃的香椿）3

另外準備一個碗，打入幾個雞蛋攪打均勻，然後倒入一比一的面粉和澱粉，一邊倒一邊攪拌，攪成濃稠适度的面糊。

香椿腌好以後，倒掉水分，然後把香椿倒入面糊中攪拌均勻，保證每根香椿均勻地包裹上一層面糊。

如何做炸香椿魚好吃（比肉好吃的香椿）4

鍋内倒入多一點的食用油，燒熱以後，然後換成小火，放入裹有面糊的香椿，慢慢地油炸，直到呈現金黃色，就可以盛出控油食用了。

如何做炸香椿魚好吃（比肉好吃的香椿）5

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