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疙瘩湯怎麼做才最好吃

美食更新时间:2025-01-27 14:18:37

大家好，我是張大磊，頭條号是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

疫情期間不出門，還是在家做好吃的，平時工作比較忙的朋友，現在可以休息一下，終于有機會宅家裡潛心研究廚藝了！隻有吃的好，營養好，身體才能更健康。

今天就給大家分享一道農家疙瘩湯的做法，疙瘩湯是北方的一道傳統面食，以面粉為主要食材，配上各種菜品制作而成，口味鮮香，營養豐富。

疙瘩湯怎麼做才最好吃（疙瘩湯怎樣做才好喝）1

具體做法請看我們的操作：

準備洗淨的西紅柿2個，先從中間分開，再切成滾刀塊，放入小盆中備用。

疙瘩湯怎麼做才最好吃（疙瘩湯怎樣做才好喝）2

小蔥1根，切成蔥花，和西紅柿放在一起。

疙瘩湯怎麼做才最好吃（疙瘩湯怎樣做才好喝）3

再準備小蔥葉幾根切成蔥花，放入另一個盆中。

疙瘩湯怎麼做才最好吃（疙瘩湯怎樣做才好喝）4

準備1個小盆，打入2個雞蛋，用筷子攪勻打散備用。

疙瘩湯怎麼做才最好吃（疙瘩湯怎樣做才好喝）5

再準備洗淨的荊菜葉1小把備用。（沒有荊菜葉的可以用菠菜，生菜等代替）

疙瘩湯怎麼做才最好吃（疙瘩湯怎樣做才好喝）6

取一個小盆，倒入2勺面粉，（面粉的量可以根據人口的多少，來酌情添加），這裡是3個人的量，加入少許食鹽，用來增加底味。

疙瘩湯怎麼做才最好吃（疙瘩湯怎樣做才好喝）7

然後加入清水，邊加水邊攪拌，把面粉連續攪成大小均勻的面絮即可。

疙瘩湯怎麼做才最好吃（疙瘩湯怎樣做才好喝）8

等所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：

疙瘩湯怎麼做才最好吃（疙瘩湯怎樣做才好喝）9

鍋内添入半勺食用油，油熱後，下入西紅柿和蔥花，翻炒片刻，炒出西紅柿裡面的汁水。

疙瘩湯怎麼做才最好吃（疙瘩湯怎樣做才好喝）10

加入食鹽3克調味，添入适量的清水，開大火把水燒開，再加入雞粉1克，十三香2克，胡椒粉1克，用勺子攪拌化開調料。

疙瘩湯怎麼做才最好吃（疙瘩湯怎樣做才好喝）11

然後再下入攪好的面疙瘩，用勺子推動幾下，以免粘鍋，再加入适量的老抽調色。

疙瘩湯怎麼做才最好吃（疙瘩湯怎樣做才好喝）12

開中小火煮2分鐘左右，下入荊芥葉，再淋入雞蛋液，用勺子輕輕滑動。

疙瘩湯怎麼做才最好吃（疙瘩湯怎樣做才好喝）13

等雞蛋凝固後，加入幾滴芝麻油增香，最後再撒上少許蔥花點綴，就可以裝入盆中上桌食用了。

疙瘩湯怎麼做才最好吃（疙瘩湯怎樣做才好喝）14

好了，一盆簡單營養，湯鮮味美的家常疙瘩湯就做好了。

疙瘩湯怎麼做才最好吃（疙瘩湯怎樣做才好喝）15

下面是所用到的食材和調料：

食材：西紅柿，大蔥，香蔥，荊芥，雞蛋面粉

調料：鹽，十三香，雞精，胡椒粉，生抽，老抽，芝麻油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注今日頭條号：第一名廚，我們下期再見。

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