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如何做鹽烤蛏子

美食更新时间:2025-02-01 01:43:37

老爸想吃海鮮，在市場裡買了一斤蛏子，無奈家裡沒有海鹽，但是又不能讓肥美的蛏子白來一趟對不對。所以這次鹽焗蛏子，我和老爸就試着用細鹽來做~結果竟然也不錯。所以如果家裡沒有海鹽，一樣是可以做鹽焗蛏子的!!

鹽焗蛏子，做法超級簡單，保持了蛏子的天然鮮味噢，再加上幾杯小酒，這小日子過得賊舒服。

用料：

蛏子

鹽

花椒

八角

桂皮

蔥

如何做鹽烤蛏子（用細鹽照樣做出超好吃的鹽焗蛏子）1

如何做鹽烤蛏子（用細鹽照樣做出超好吃的鹽焗蛏子）2

在平底鍋裡倒入一包細鹽，撒上些花椒、香葉、八角等香料。用小火翻炒一下。

如何做鹽烤蛏子（用細鹽照樣做出超好吃的鹽焗蛏子）3

等到鹽有微微變黃，花椒香味出來的時候，把蛏子開口朝下放在上面，擺放好就可以咯。(用的細鹽就沒敢口朝下放，就平着放了。)

如何做鹽烤蛏子（用細鹽照樣做出超好吃的鹽焗蛏子）4

蓋上鍋蓋，大火加熱一分鐘，然後再焖十分鐘左右就可以出鍋咯。提醒一下，焗的過程中鍋蓋不要打開，這樣鍋内的溫度才是最完美的。心急吃不了好吃的蛏子。（細鹽有水浸過會潮，幹了以後就會形成大顆粒的鹽。）

如何做鹽烤蛏子（用細鹽照樣做出超好吃的鹽焗蛏子）5

撒上一點小蔥末，什麼佐料都不用蘸，直接吃，可鮮了。(吃的時候殼兒邊上的黑絲不要吃。)

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