主料:茄子200克。輔料:蔥花5克、生抽5克、蚝油2克、胡椒粉1小勺。
茄子切成厚片上鍋大火先蒸5分鐘。
适量鹽,生抽,蚝油,少許白胡椒粉加水調勻做成調味汁備用。
平底鍋到适量油燒熱放入蒸過5分鐘的茄子片,煎制兩面微黃。
倒入做好的調味汁大火先燒開。
再用小火将茄子焖軟。
出鍋撒上蔥花即可。
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