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茄子炒鹹蛋黃怎麼做

美食 更新时间:2024-09-10 22:14:10

主料:蛋黃(鹹鴨蛋)4個、茄子200克。輔料:生粉10克。

茄子切成條,蛋黃生粉備用。

茄子用水泡一下撈出。

茄子撈出控水撒上生粉拌勻。

蛋黃切碎。

茄子放入熱油中中火煎炸。

炸至金黃色撈出。

另起鍋放入少許油下入蛋黃用小火翻炒。

炒出沙。

倒入炸好的茄子翻炒均勻即可。

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