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蘑菇怎麼做好吃好看又簡單

美食更新时间:2024-11-21 02:21:20

蘑菇營養美味，品種衆多，最貴的野菌菇，已經賣到200元一斤了，特羨慕有山的雲南人，想吃就能直接采摘，現實中隻能吃價格實惠的平菇了，肉質細膩脆嫩，烹饪方法多，簡簡單單，幾分鐘就能出鍋，孩子也愛吃，今天分享一道蘑菇的家庭小炒，比大魚大肉還解饞。

蘑菇怎麼做好吃好看又簡單（蘑菇這樣做才好吃）1

清洗蘑菇

1、準備一盆清水，加半勺食鹽，慢慢攪拌融合，放入蘑菇清浸泡一會兒，這樣泥沙很容易跑出來，再把硬蒂部分去掉，這裡最容易藏髒東西了，就算泡鹽水，也洗不幹淨，最後用開水焯燙一下，徹底去除細菌、蟲卵等，這個流程并不複雜，可以保證蘑菇安全的食用。

平菇的營養價值非常高，是餐桌上的常見菜，它不像香菇那樣，香氣撲鼻，始終保持着鮮美的口感，給人一種味覺上的刺激，大量的礦物質、氨基酸等，極易被人體吸收，好了廢話不多說，下面請看具體操作，喜歡的朋友，可以收藏一下。

炒平菇

食材：平菇、蔥姜蒜、

調味：食鹽、白糖、辣椒醬、蚝油

1、首先把平菇，一片片的撕成小朵，用水沖洗幹淨，鍋中燒開水，下入蘑菇焯水2分鐘，撈出過一遍涼水，撈出攥幹水分備用。

蘑菇怎麼做好吃好看又簡單（蘑菇這樣做才好吃）2

2、準備适量的輔料，大蔥切成細絲，大蒜切成薄片，生姜切成細絲，再切一把蔥花，裝入盤中備用。

蘑菇怎麼做好吃好看又簡單（蘑菇這樣做才好吃）3

3、調一個料汁，1勺辣椒醬，1勺蚝油，半勺食鹽，半勺白糖，2勺清水，攪拌均勻備用。

蘑菇怎麼做好吃好看又簡單（蘑菇這樣做才好吃）4

4、鍋中燒熱油，等油溫7成熱時，下入蔥姜蒜，翻炒出它們的香味。

蘑菇怎麼做好吃好看又簡單（蘑菇這樣做才好吃）5

5、接着倒入攥幹的平菇，改成中火，不停的翻炒。

蘑菇怎麼做好吃好看又簡單（蘑菇這樣做才好吃）6

6、等待蘑菇表面，炒得發黃、發幹時，倒入調好的調汁，快速翻炒均勻。

蘑菇怎麼做好吃好看又簡單（蘑菇這樣做才好吃）7

7、臨出鍋前，撒上一把蔥花點綴，關掉火源，翻炒均勻出鍋。

蘑菇怎麼做好吃好看又簡單（蘑菇這樣做才好吃）8

8、這樣炒的平菇非常好吃，鮮香入味，下酒又下飯，我家一周吃3次，比大魚大肉還解饞，喜歡的朋友，你也來試一試吧。

蘑菇怎麼做好吃好看又簡單（蘑菇這樣做才好吃）9

技巧總結

平菇屬于菌菇類，因為生長環境，下鍋前必須焯水，能去掉髒污、雜質、糞便、蟲子、沙子等，平菇的生味也會淡化，焯水後的平菇，味道更純正，徹底避免，一炒就出水的現象，出鍋的時間還能大大縮短，如果隻用清水洗，隻能越洗越髒。

僅供參考、收藏轉發，謝謝點贊

原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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