令人垂涎三尺的河北特色菜-tft每日頭條

令人垂涎三尺的河北特色菜

美食更新时间:2024-12-19 08:55:38

　　在外旅遊最不能忘記的就是去當地看一下名勝古迹和吃一下當地的特色美食，因地域差異，各地美食都有具當地的特色和表達當地人民的風土民情。那麼，在豐富多彩的河北文化中，令人垂涎三尺的河北特色菜有哪些呢？我們一起來看看吧。

　　河北著名的風味菜點有：勻拌肉爪、烹蝦段、一品壽桃、天桂山雞、燒南北、常山甲魚、烤全鹿、金毛獅子魚、薏米甜飯、郭八火燒、饒陽豆腐腦、石塔油酥燒餅、金絲雜面、藁城宮面、王大山爆肚、荞面等。

　　河北名菜有：

　　金毛獅子魚

　　活鯉魚削剪成絲，裹蛋糊油炸，澆以調料而成。色澤金黃，其形如獅，味香酸甜。

　　燒南北

　　口蘑與玉蘭片剁片，過油與調料佐料煸炒而成。呈金黃色清淡素雅、香味濃厚、爽口開胃，已有百餘年制作曆史。

　　鯉魚全席

　　全席均用新鮮鯉魚為主料，配以各種佐料調料制成。包括八涼八熱二菜一湯，具有清淡酥脆酸辣各種口味。

　　五奎園改刀肉

　　鮮豬肉，取八成瘦與二成肥肉，切成細絲，幹竹筍泡脹削片切絲，加雞鴨湯口蘑湯及調料共炒。筍絲柔嫩，滑爽不膩，味道鮮美。

　　朝陽樓涮羊肉

　　鮮羊肉肥瘦搭配，切成薄片，配粉絲白菜，用炭火火鍋涮熟後，蘸調料食之，肉嫩湯鮮料味齊全。已有500餘年制作曆史。

　　菊花鱿魚

　　鱿魚切象眼塊，過油置盤中央，镢魚切絲撲面粉，溫油炸之，碼于盤周，淋番茄汁而成。造型如菊，色澤豔麗、外酥裡嫩、酸甜适口、清淡素雅。

　　龍鳳大蝦

　　鮮蝦用調料略腓于脊部，刀口内注入蛋清團粉味精等漿好的雞泥子，挂糊油炸，改刀澆番茄醬糖汁而成。色澤豔麗蝦味醇厚，酥脆香甜。

　　二毛燒雞

　　因創業人渾号二毛得名。以當年童子雞配10餘種味藥料燒成。造型美觀，肉熟離骨，口嫩肉爛，鹹鮮醇香，回味悠長，已有170餘年制作曆史。

　　三馨園香腸

　　以六成瘦鮮豬肉加多種調料裝入腸衣制成。色澤純正，口味醇香食，用方，便已有70年餘年制作曆史。

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