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青椒小炒肉的做法

美食 更新时间:2024-08-12 07:29:20

  1、原料:豬瘦肉3兩、粟米筍、蘑菇若幹、蒜頭2瓣、鹽、生抽、料酒。

  2、青椒洗淨去籽,用手掰塊;蘑菇用手撕成條;粟米筍切滾刀塊;肉切絲用生抽腌上。

  3、熱鍋溫油,将用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒,肉絲變色即可盛出。

  4、鍋中再倒入少許油,爆香蒜頭後先放入蘑菇、粟米筍炒,後放入青椒,加鹽調味,稍加些水,炒1分鐘左右。

  5、菜将熟時,倒肉絲,并調生抽、料酒和水澱粉,颠鍋,翻勻即可。

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