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牛肉用什麼調料煮好吃

美食更新时间:2024-08-16 12:18:37

大家好，在衆多的肉類食材中，牛肉這種食材，相信很多朋友都很喜歡吃。像我就是一個很愛吃牛肉的人，尤其是爆炒牛肉的口感，實在是太下飯了，每次去外面飯店吃飯的時候，我都會點上一份。

牛肉用什麼調料煮好吃（牛肉直接扔醬油裡泡2天）1

牛肉的做法除了爆炒以外，我們還可以用來鹵着吃、炒着吃，甚至是炖湯吃等等做法，都能把它的味道做得很好吃。那麼關于牛肉的美食制作，你覺得哪一種做法，才能把牛肉做得最好吃呢？

如果你也喜歡吃牛肉，今天就讓我來給你分享一個，醬油牛肉的做法。把牛肉放到醬油中泡兩天，就會變得嘎嘎香，比吃紅燒肉還過瘾，醬香味濃郁，實在是太爽了，下酒的首選菜。

牛肉用什麼調料煮好吃（牛肉直接扔醬油裡泡2天）2

【醬油牛肉】

【原料】：牛肉、花椒、幹辣椒、小茴香、草果、白蔻、桂皮香葉、生姜、香葉、柱頭醬、黃豆醬、冰糖、醬油

【制作】

1、首先，我們要準備兩塊腱子肉，然後給它轉入大碗中，接着再加入鹽和面粉适量，并下手塗抹均勻。

2、食鹽殺菌消毒，面粉就很好吸附作用，這樣一來就能把牛腱子肉中的雜質和血水，給它吸附幹淨。

牛肉用什麼調料煮好吃（牛肉直接扔醬油裡泡2天）3

3、抓揉至牛腱子有黏手感覺後，我們要往裡面加清水，給它泡洗幹淨，然後放到一旁備用。

4、清洗幹淨後的牛腱子肉，我們要往裡面加入适量的清水，并再加入适量的鹽，把它浸泡半個小時，讓其内部沒洗幹淨的淤血，被浸泡出。

5、趁着這個時間，我們要來準備一些香料，一塊生姜切片備用，一顆香菜切斷備用，一節大蔥切片備用。

6、準備适量大料，分别有花椒、幹辣椒、小茴香、草果、白蔻、桂皮、香葉，每樣準備一小點即可。

7、準備好的這些大料，我們要用清水給他抓洗幹淨，再放到一旁瀝幹水分備用。

牛肉用什麼調料煮好吃（牛肉直接扔醬油裡泡2天）4

8、起鍋，把準備好的香料加入鍋中，小火煸炒出香味以後，再往裡面加入300克醬油、一大碗清水，以及50克的冰糖。

9、大火加熱，把料汁煮開後，倒出來放到一旁晾涼備用。接着，取出浸泡好的牛肉，擦幹表面水分以後，往牛肉中加入适量的柱侯醬、黃豆醬塗抹均勻。

10、料汁放涼以後，要給它裝入牛肉中，然後把準備好的姜、蔥等配料，全部加入到牛肉中，并封上保鮮膜腌制兩天。

11、取出腌制好的牛肉，并轉入鍋中，再加入适量清水，給他煮上一個小時，把牛肉完全煮熟。

牛肉用什麼調料煮好吃（牛肉直接扔醬油裡泡2天）5

牛肉煮熟以後，我們就取出來并進行切片，一道好吃的牛肉就做好了。其融入了醬香味，以及多種調料的味道以後，是越吃、越想吃，味道比我們平時吃的鹵牛肉，味道都還要香，你學會他的做法了嗎？

那麼，除了我分享的牛肉做法以外，你還了解哪些牛肉的做法，是好吃的呢？也可以在評論區說說，你是怎麼做的。

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