普羅旺斯炖菜之于普羅旺斯,就像地三鮮之于東北的地位——意思就是它除了名字比較洋氣,其實就是極普通的家常菜。
傳統的普羅旺斯炖菜,其實賣相并不好,至少沒有小編上面的配圖好看,哈哈哈。它的主要原料是長茄子、紅椒、黃椒、西葫蘆、番茄和洋蔥。
從基本的材料看,都是時令蔬菜,營養低脂,所以今天小編就和大家分享這道異國的家常菜啦~
簡易版普羅旺斯炖菜
1、茄子切片。紅,黃彩椒去籽切片,西葫蘆和番茄頭切片,洋蔥切大塊,蒜切碎。
2、鐵鍋燒熱,放橄榄油爆香洋蔥和蒜末。
3、加入切好的各種材料。
4、材料出水變軟,加入番茄炒勻。
5、加入鹽和現磨胡椒拌勻。
6、加蓋中火焖煮20分鐘,打開蓋大火收汁,盛盤開吃即可~
好啦,這個家常版的普羅旺斯炖菜就做好啦,您看明白了嗎?
其實小編想說的是,美食真的無國界,偶爾嘗試一下異國風情也很有意思哦。
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