在講求方便快捷，省時省力的今天，對吃也越來越講求方便、快速，懶人快手菜就更是廣受人們歡迎。華輝美食人就教大家幾款非常簡單的懶人菜吧，用一個電飯鍋就可以搞定，一邊煮飯一邊蒸菜，大大節省做菜時間，方便又省時。

【材料】幹鱿魚、豬肉、生粉、鹽、糖、油

【做法】

1、幹鱿魚提前浸泡2小時泡軟，洗淨後切成小粒，備用；

2、豬肉剁成肉末，摔打幾下，備用；

3、鱿魚和豬肉混合，加入适量生粉、鹽、糖、油，攪拌均勻；

4、電飯鍋裡，下面煮飯，上面放鱿魚肉餅清蒸，按上煮飯鍵，待煮好飯跳鍵即可。

【材料】排骨1斤、豆豉、蒜、鹽、糖、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉、

【做法】

1、排骨用清水洗幾遍，然後泡在水裡半小時，去除血水和異味；

2、洗淨的排骨瀝幹水分，加适量鹽、糖、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉，抓拌均勻；

3、蒜去皮切成蒜蓉，熱鍋下油倒入蒜蓉爆香；

4、倒入洗淨的豆豉，翻炒均勻，炒香，盛出備用；

5、将炒好的蒜蓉豆豉倒入排骨裡拌勻，腌制1小時；

6、腌好的排骨平放在盤裡，放在電飯煲上面連同煮飯時一起蒸，待煮好飯跳鍵即可。

【材料】雞1斤、蟲草花、姜、紅棗、枸杞、料酒、生抽、蚝油、鹽、胡椒粉、白糖、生粉

【做法】

1、雞斬件，洗淨瀝幹，用料酒、生抽、蚝油、鹽、胡椒粉、糖、生粉、姜絲，抓拌均勻；

2、蒸碗的碗底鋪好洗淨的蟲草花，将腌好的雞肉鋪在蟲草花上裝碟，放上幾顆紅棗；

3、放入電飯鍋裡，一邊煮飯一邊蒸熟雞肉，待煮飯鍵跳鍵即可；

4、最後撒入洗淨的枸杞，即可品嘗滑滑嫩嫩的雞肉和爽口的蟲草花了。

【材料】肥豬肉、牛肉、陳皮、馬蹄、生抽、糖、胡椒粉、雞粉、麻油、生粉、食用油

【做法】

1、牛肉、肥豬肉洗淨，一起剁碎，馬蹄洗淨去皮切成細碎粒，陳皮洗淨切碎；

2、将剁碎的牛肉末、肥豬肉末、馬蹄末、陳皮末一起倒入大碗中，混合均勻；

3、肉餡中放入适量生抽、糖、胡椒粉、雞粉、麻油、生粉、食用油，再加适量水往同一方向攪拌均勻；

4、肉餡攪勻後在碗中抛來抛去，打至起膠；

5、肉餡用手擠成牛肉球，口感更彈滑，一個個擺好裝盤；

6、将裝好盤的牛肉球放入電飯鍋内，煮飯蒸肉兩不誤，煮飯鍵跳鍵即可開吃。

【材料】牛肉半斤、金針菇、蔥、鹽、糖、蚝油、生粉、食用油

【做法】

1、牛肉洗淨切片，加入适量蚝油、鹽、糖、生粉水攪拌均勻，最後上一層食用油封味；

2、金針菇洗淨撕成小份，蔥切粒；

3、洗好的金針菇平鋪在碟子上，再鋪上一層牛肉；

4、由于牛肉不能蒸太老，金針菇也很易熟，待煮飯到2/3時間處，放入金針菇牛肉，蒸大概10分鐘左右；

5、最後打開電飯鍋蓋，出鍋，淋上适量生抽提鮮，撒上蔥花即可。

【材料】雞爪1斤、姜、幹辣椒、豆豉、料酒、鹽、生粉、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽

【做法】

1、雞爪洗淨剁去指甲，姜切片，燒一鍋清水煮沸後放雞爪、姜片、料酒焯水，撇去浮沫；

2、雞爪焯水後撈出瀝幹水分，備用；

3、鍋裡倒入适量食用油，然後加入一勺鹽，待油燒至七八成熱時下入雞爪，将雞爪炸香，不時翻面，炸至雞爪起泡起皺即可撈出；

4、炸過的雞爪放入熱水裡浸泡兩三個小時，讓雞爪膨脹變軟，泡好後撈出瀝幹水，然後加入生粉充分拌勻；

5、熱鍋下油，轉小火将幹辣椒、姜片和豆豉爆香；

6、把炒香辣椒豆豉倒在雞爪上面，再加入胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、老抽、十三香，攪拌均勻；

7、最後開蒸，電飯煲煮飯時一起蒸熟，方便又好吃。

【材料】蓮藕1節、豬肉末、洋蔥、蛋黃、蔥、生粉、料酒、胡椒粉、生抽、

【做法】

1、豬肉末裡加入洗淨切好的洋蔥碎，再加入生抽、生粉，攪拌均勻；

2、蓮藕去皮，切成薄片，焯水變軟後撈出備用；

3、将适量肉餡放入蓮藕片中，将藕片折起，做成半包裹形狀；

4、将蓮藕依次擺入盤中，中間打入一個蛋黃；

5、放入電飯煲裡面，邊煮飯邊蒸，待煮飯鍵跳鍵，就可以吃啦；

6、想賣相更好一點，可以撒點蔥花，好看又好吃。

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