導語：炸薯條，不要切了直接炸，教您一招，薯條酥脆可口，比買的都好吃

秋天裡，應季綠葉蔬菜越來越少，而根類食材越來越多，比如紅薯、紫薯、山藥、土豆等等，這些食材不僅做法多樣，還營養價值高，多吃對身體有益。其中土豆很受歡迎，現在正是土豆上市的時節，新鮮又便宜，有興趣的話可以多囤一些，用紙箱裝起來，不用天天出去買，又省錢。土豆可以做出很多不同的菜肴和零食，薯條便是很多人愛吃的一種，又香又酥，吃多少次都不嫌膩。

現如今想吃薯條不難，快餐店、炸雞店、街邊小攤都有賣的，或者從超市裡買一袋半成品，回家炸一炸就可以吃了，花錢不多又很方便，不知道你平常想吃都怎麼辦的呢？我更喜歡自己做，感覺親手做得更好吃，又不會吃到不健康的油。

相信有人和我一樣想要親手炸薯條吃，但想做好炸薯條，還要掌握正确做法，否則炸好不酥脆，口感差。

炸薯條試了很多方法，發現這種方法比較好用，炸薯條，不要切了直接炸，教您一招，薯條酥脆可口，比買的都好吃！

下面我來給大家分享一下炸薯條的詳細做法，按照這個方法做，每次都可以成功做出不錯的薯條，再也不需要去買，兩個土豆可以做一大盤，成本特别低，還更健康，快來看看。

炸薯條的做法步驟：

準備兩個大土豆，最好體型是橢圓形，表面光滑沒有坑窪的，而且土豆的顔色是白的最好，這樣的做出來更好吃。

把土豆皮去掉，清洗幹淨後切成小長條，稍微粗一點不要過細，這樣的土豆條炸出來更有口感，切好沖洗一下待用。

鍋内加水煮開，放入土豆條，再放入适量食鹽，增加一下底味。

繼續大火煮，差不多煮一分鐘撈出，撈出後再放水龍頭下沖涼，降溫之後控水。

沒有水分滴落後放一個地方攤開晾幹，一直晾到表面沒有水分。

土豆條放進幹淨的盆内，撒一些幹澱粉進來，混合均勻，讓每根土豆條都粘上澱粉。

接着把土豆條放進冰箱裡冷凍，凍一個晚上完全凍硬。

鍋内加足量食用油，燒熱到七成熱的時候，也就是有微微冒煙的狀态，調成中小火，将土豆條放進鍋内。

持續炸成金黃色撈出控油，這樣炸薯條就完成了，趁熱吃口感最佳，酥脆可口。

炸薯條，記住不要切了就炸，更好的做法是，先把土豆條放鍋裡焯水，再裹上澱粉，接着放冰箱凍硬，這樣就可以炸出酥脆的炸薯條了。

其中焯水、裹澱粉、冷凍這三步必不可少，更容易做成功。

另外炸制時油溫要合适，土豆條入鍋時油溫不能太低，否則不容易炸酥脆，還有土豆條入鍋時要用中小火炸，大火小火都不對，這一點要牢記。炸薯條的方法您都學會了嗎？有機會不妨自己動手試試，這樣做真的很不錯。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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