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比較适合冬天吃的甜品

美食 更新时间:2024-11-23 08:09:45

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比較适合冬天吃的甜品(最适合冬天吃的煉乳紅豆奶酥)1

比較适合冬天吃的甜品

無鹽黃油80克置于大碗中,室溫軟化至可以輕松的戳一個洞的程度 加入50克細砂糖 用電動打蛋器低速攪打均勻 分離出3個蛋黃 分三次加入黃油碗中,每次加入一個蛋黃 充分攪打均勻 再加入第二個,再次攪打均勻,重複操作直至加入所有的蛋黃 加入15克煉乳和15克奶粉 再次攪打均勻 篩入200克低筋面粉 用手揉搓抓勻至看不見幹粉的狀态 再加入80克蜜紅豆 再次混合抓勻 将混合好的面團裝入保鮮袋,用擀面杖擀開呈5-6mm厚的長方形面片,送入冰箱冷藏30分鐘 砧闆抹薄薄一層幹面粉,将保鮮袋剪開,将面片置于砧闆中間,用刮闆将邊緣整直 用長直刀5×5等分切成25塊 用刮闆将餅幹坯轉移至烤盤内,留出均等空隙,表面刷上一層蛋黃液 烤箱預熱,上下火170度,開風爐,烤15分鐘 中途如已上色,可加蓋錫紙或在上層加插一層烤盤,關火後餘溫再焖5分鐘 取出後在烤網上晾涼即可食用,

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