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導讀：花甲吐沙，不懂得用油放鹽都不對！大廚教你一招，花甲狂吐沙！

随着人們生活條件不斷提高以後，很多人都開始愛上了吃海鮮，而很多海鮮價格昂貴，我們并不能經常吃，但是有一種海鮮的價格卻非常的便宜，可以經常吃，而這一海鮮就是花甲，而我喜歡吃的海鮮之一就是花甲，每次出去吃飯都會點一份爆炒花甲，因為實在是太香了，每次自己吃都吃不夠，但在外邊吃多了以後，就不想天天在餐廳吃了，一個原因是太花錢，另一個原因是自己做的才放心，于是我就決定買一點回家自己做！

花甲做起來其實不難，但是處理起來就有點麻煩了，因為處理不好的話，吃的時候殼裡面全是沙子，根本就吃不了，那時候把自己的好心情都消磨掉了，不知道大家有沒有感同身受，所以我就開始到處請教大廚，有的人說滴油，有的人說加鹽，但是都沒有太大的用處，于是我就去問了我的一個廚師朋友，他告訴了我幾種方法，我才恍然大悟，用他的方法做了幾次，花甲狂吐沙，于是我把這幾個方法總結出來發給大家，希望能夠幫助到大家！

1. 加鹽：其實加鹽也是可以的，隻不過比較耗時。先準備一個大盆，把花甲倒入盆中，加入适量的鹽，最後加入清水，清水要浸過花甲，但是不要放太多，之後靜置2-3個小時左右，你就會發現清水變得渾濁了，那就是花甲把沙子已經吐出來了；如果大家覺得時間太長的話，也可以在放置花甲的盆子上再放一個盆，來回搖晃，大約兩三分鐘，基本上就吐幹淨了；
2. 加白醋：把花甲倒入盆裡之後，倒入适量的白醋，因為白醋的加入，會使花甲受到刺激，尤其是它的胃部受到的刺激尤為嚴重，這時候再用手攪拌一下，它就會自動吐出沙，等盆裡面的清水變得渾濁就證明已經可以了；
3. 加白酒：在有花甲的盆中加入适量的白酒，再加入清水，再用手攪拌，就像人一樣喝醉酒，再颠簸一下就會嘔吐，花甲也是，攪拌的時候就已經暈了，就會吐沙，等沙吐完，盆裡的清水也變成渾濁的了。

處理好的花甲當然就要下鍋了，我最愛吃的是爆炒花甲，和大家分享一下做法：

1. 加入适量的油，加一些已經切好的姜，蒜，幹辣椒翻炒，炒出香味；
2. 放花甲，加入适量的鹽，最好是再放入一些青椒，繼續翻炒，記住要用大火爆炒，等炒的花甲“開口”，這樣一盤爆炒花甲就做好了。

其實做花甲也是非常簡單的，隻是很多人不懂怎麼去讓花甲吐沙子，這樣就會影響到最終花甲的口感，希望我分享出來的這些小方法能夠幫助大家在家做爆炒花甲這一道菜，我也希望大家能夠學以緻用，解決生活中的小問題，喜歡吃花甲的趕緊回家去試試吧！認為有用的就點贊分享，關注我每天都精彩不斷哦！

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