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秘制麻辣六月黃

美食 更新时间:2025-02-01 17:29:11

  1、食材:六月黃5隻、豆瓣醬适量、黃豆醬适量、排骨醬适量、花椒碎适量、十三香适量、香葉适量、八角适量、姜适量、啤酒3瓶、冰糖3粒、幹紅椒适量。

  2、活蟹5隻,在水龍頭下刷洗幹淨。

  3、洗幹淨的蟹放入盆裡,倒入2瓶啤酒,讓他吐淨泥沙。

  4、準備調料、豆瓣醬、黃豆醬、排骨醬、花椒碎(花椒用攪拌機打碎)、幹紅椒、十三香、香葉、八角。

  5、準備齊了,開火坐鍋,倒入适量油,放入姜片,六月黃煸炒片刻,盛出備用。

  6、鍋裡再倒入稍多點植物油燒熱轉小火,放豆瓣醬、黃豆醬、排骨醬、花椒碎、十三香煸炒。

  7、準備齊了,開火坐鍋,倒入适量油,放入姜片,六月黃煸炒片刻,盛出備用。

  8、添入冰糖、适量水,再倒入1瓶啤酒,開大火。

  9、六月黃用熱油姜片煸炒一下。

  10、倒入煸炒過的六月黃,大火煮30分鐘。

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