1、白切雞一般需要煮8-10分鐘。
2、先将雞在開水中焯水煮一下,将雞的血水和油脂煮掉一部分,然後撈起後放入清水中繼續煮,先用大火煮開,然後轉中火煮8-10分鐘關火,再讓雞肉在熱水中浸泡30分鐘後撈起,口感會更酥爛。
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