1、用剪刀将蝦頭剪去(阿彌坨佛),将蝦背剪開。
2、将蝦線挑細幹淨;将蝦反複清洗3次。
3、鍋中加水,料酒,鹽,蔥和姜,燒開後倒入明蝦。
4、煮5分鐘後将蝦撈出,控幹水分。
5、準備一個可以曬的匾,将蝦平鋪在上面,放置太陽底下直曬1整天。即可吃了。
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