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在農村如何做螃蟹

美食 更新时间:2024-11-24 15:48:26

  1、用特制的小刷子将活鮮的蟹認真清洗幹淨後,将其浸入用醬油、香料和具有暖身、養身溫補功效的上好花雕酒精制而成調料中,48小時後取出。被酒浸熟的蟹膏,鮮紅欲滴,酒香蟹香渾然一體,原汁原味。

  2、小貼士:醉蟹最好是選2兩重的蟹,清洗幹淨,尤其是大閘蟹的蟹螯上有毛,更要仔細處理。最好是用3年以上的花雕,把活蟹放進去淹沒。

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