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榴蓮雞怎麼做

美食 更新时间:2025-02-25 11:50:43

  1、主料:榴蓮,雞1隻(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。

  2、做法:

  (1)雞洗幹淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;

  (2)核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗淨去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因為味道比較重,少放一點為好。

  (3)把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋内滾開水中,加姜片,用猛火滾起後,改用文火煲3小時,加鹽,少量味精調味即成。

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