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蛋包飯做法技巧

美食更新时间:2024-11-13 05:32:57

　　1、準備材料：色拉油15克，蛋2顆，飯1碗，鹽适量。

　　2、先将鍋子燒到熱，倒入色拉油。

　　3、将已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。

　　4、蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。

　　5、以筷子将蛋皮略微掀起，測其熟度。

　　6、在蛋皮半熟時，迅速翻轉對折使其成為類似蛋卷的樣子。

　　7、将卷好的蛋皮直接反扣蓋于準備好的飯上。

　　8、迅速的将蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪于飯上即成。

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