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用蛋黃做的雪糕怎麼做

美食 更新时间:2024-12-28 09:54:38

  1、主料:鹹蛋黃3個、牛奶40克、淡奶油160克。

  2、輔料:細砂糖25克。

  3、淡奶油加入細砂糖,打至六分發。

  4、鹹蛋黃蒸熟後碾碎。

  5、與30克牛奶混合均勻。

  6、鹹蛋糊裡加入40克之前打發的淡奶油翻拌均勻。

  7、剩餘的牛奶和淡奶油混合,翻拌均勻。

  8、分别裝入裱花袋,圓形小模具擺在雪糕模中間。

  9、鹹蛋糊擠進圓模裡,外邊填滿奶油糊。

  10、輕輕把圓模提起來,夾心就做好了。

  11、插好木棍後,雪糕模輕輕震兩下,攤平奶糊,蓋蓋子冷凍過夜即可。

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