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香菇糯米牛肉燒賣

美食 更新时间:2025-01-10 02:33:48

  1、原料:牛肉餡、蒸熟的糯米飯、市售燒麥皮、香菇、臘腸。

  2、配料:西芹、蔥白、姜、紅辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、粽葉。

  3、香菇泡發,和臘腸、西芹、蔥白、姜、紅辣椒一起切成小丁。

  4、鍋裡加入适量油,放入原料炒香。

  5、加入牛肉餡翻炒,噴入适量料酒。

  6、牛肉餡變色後加入事先蒸好的糯米飯,翻炒均勻。

  7、加适量生抽、鹽調味,喜歡顔色深點的,再加少量老抽上色,翻炒均勻。

  8、取适量糯米牛肉餡放在燒麥皮中間。

  9、用虎口的力量将燒麥握好,用小勺一邊輕輕按壓,一邊轉圈,使之粘合成型。

  10、水燒沸後,隔水墊上粽葉,放上燒麥大火蒸10分鐘左右即可。

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