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原料:面粉、芹菜莖、大蔥、豬肉餡、油、醬油、十三香、鹽、雞精。
準備兩小碗面粉,一面倒水一面用筷子攪拌,直至雪花狀。
揉成面團,蓋上保鮮膜,放到一面醒面。
準備餃子餡所需芹菜,洗淨用沸水焯好。
撈出控水,并準備洗淨的大蔥。
攪好的肉餡放入小盆中,大蔥切末,芹菜切小丁。
先将大蔥放入小盆中。
放入芹菜,加入适量的鹽,香油,十三香就,雞精,倒入油。
順時針攪拌均勻,餃子餡準備就緒。
醒好的面揉成圈。
面劑子,擀面皮。
放餃子餡,包成餃子,然後鍋裡燒開水放餃子煮熟即可出爐。
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