1、食材:烤冷面一片,雞蛋一個,洋蔥若幹,生菜若幹,火腿腸一個。
2、取出包裝裡的烤冷面,将洋蔥、生菜切絲,火腿腸除去包裝,蒜蓉辣醬盛小碗備用。
3、熱鍋涼油。将餅铛加熱,用手試一下,有熱氣上升感後,加少量食用油。
4、烤制冷面。将冷面放置鍋内,用油煎制。
5、熱火腿和雞蛋。冷面稍加熱幾秒,立即将火腿放置鍋一旁加熱,雞蛋打在冷面上面,并用鏟子将其攤開塗抹均勻,可以在冷面的四周加少量的清水,防止冷面邊緣烤幹。
6、抹醬加菜。待雞蛋稍凝固,将冷面翻面,均勻塗抹上蒜蓉辣醬,将蔬菜和熱好的火腿腸放到冷面的一邊(習慣放置右側)。
7、制作面卷。将烤好的冷面從右側向左側卷起成一條,而後用鏟子快速的将其切開,裝盤即可。
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