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雞翅富含大量的膠原蛋白,對保持皮膚光澤、增強皮膚彈性有很大的幫忙,那麼雞翅怎麼做最好吃,今天分享一個幹鍋雞翅的做法,是越吃越辣,越吃越香越好吃。
喜歡吃雞翅的朋友可以試一下,就用這個做法,你會發現自己在家做比在飯店吃的味道更好,更合自己的口味。
雞中翅八個,沖洗幹淨,控去水分,用雙手擠去水分,為了更好的入味,把雞中翅用牙簽紮一紮。
加入食鹽,胡椒粉,倒入料酒,蚝油,滴幾滴老抽上底色,用手抓勻給雞翅入味。
青椒一個,切成滾刀塊,洋蔥兩片,切成三角片,紅尖椒切成圈,大蒜切成比較大的顆粒。
黑豆豉一把,土豆削皮,切成寬長條,土豆泡在清水中不會氧化變黑,然後泡在清水中。
洋蔥半個,切成絲,抓散後墊在幹鍋底,墊上洋蔥鍋底不容易燒幹。
鍋裡燒油,油燒至5成熱時,控去土豆的水分,倒入油鍋炸制。把土豆外殼炸的變硬以後就可以撈出。
繼續燒油,油熱後,倒入雞中翅,一直保持中火,把雞中翅外表炸成金黃色,倒出控油。
鍋内留油,抓入一小把花椒,倒入辣椒圈,大蒜和黑豆豉,炒出蒜香味以後,倒入雞中翅和紅幹椒,煸出紅幹椒的香氣,加入豆瓣醬,炒出紅油,多炒一會,炒出醬香味,再倒入青椒片,洋蔥片。
淋入料酒,加入雞粉,胡椒粉,白糖,翻炒化開調料,再倒入土豆條翻炒,
撒入白芝麻,翻炒勻以後,出鍋,把雞翅倒入幹鍋中。
一盤香辣爽口的幹鍋雞翅就做好了,下面點上火就可以上桌食用了,是不是看着非常有食欲。
我是第一美食的阿飛,謝謝一直支持着我們的朋友。喜歡這道幹鍋雞翅的朋友可以收藏下來試試喲。
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