清蒸大龍蝦是一道美味的料理。
一、清蒸速凍波龍的做法步驟
1. 購買速凍的熟龍蝦,常溫解凍後,用剪刀剪開背脊和蝦頭。
2. 用刀背敲開堅硬的龍蝦鉗子。
3. 使用松下蒸汽烤箱,烤盤中墊上烘焙紙,放入龍蝦。
4. 松下蒸汽烤箱,界面直接按蒸汽菜單——清蒸大閘蟹模式。
5. 蒜茸黃油汁:黃油室溫溶化,加入蒜茸,放入微波爐加熱10秒鐘,取出撒少許鹽和水調勻。
6. 剝出龍蝦肉,蘸食黃油汁,好好享受人間美味吧。
二、清蒸鮮活波龍的做法步驟
1. 選鮮活龍蝦,仔細清洗幹淨,去頭,身子剁塊,去蝦線鉗子用刀背拍散。
2. 龍蝦擺盤。
3. 蒸鍋放适量水燒開,放入龍蝦蒸八分鐘,關火,别開蓋。再焖五分鐘。
4. 焖的同時,起油鍋,燒熱油到冒煙。
5. 取出龍蝦盤,擺入炒過水的西蘭花,盤邊擺檸檬,當然各種創意随便你~ 放蔥絲,澆上熱油。最後淋上蒸魚豉油!
小貼士:最重要的是蒸的火候和時間,水開後再下龍蝦,兩斤左右的蒸八分,關火别開蓋焖五分鐘就好了。
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