長嶺縣美食-tft每日頭條

長嶺縣美食

美食更新时间:2025-05-20 01:51:10

　　長嶺縣美食有剖生魚、涼拌狗肉絲、醬骨頭、松原冷面、查幹湖全魚宴、飯包、前郭爾羅斯全羊席、玉米烙等。

　　1、剖生魚：剖生魚一般用鮮活鯉魚、黑魚，利落的廚師會在片下脊肉，魚還沒有死去的時候，快速剖好生魚。食用起來，魚鮮酒醇。

　　2、涼拌狗肉絲：涼拌狗肉絲是非常有松原飲食風味的一道菜，有嚼勁不粘牙，肉質香美。

　　3、醬骨頭：特色東北家常菜。“菜如其人”，醬骨頭也猶如東北人一樣粗犷、豪爽，口味香濃。

　　4、松原冷面：冷面在朝鮮族非常流行，朝鮮族有正月初四中午或過生日時吃冷面的傳統，是用荞麥面或小麥面加澱粉加水拌勻，壓成圓面條，煮熟後浸以冷水，再去冷水拌牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油、香菜、黃瓜、水蘿蔔片等佐料，加入牛肉湯後食用。

　　5、查幹湖全魚宴：查幹湖全魚宴之所以能成為非物質文化遺産，并不是當地人炒作出來的，而是世代居住在周邊的廣大群衆，善于制作各種以魚為主料的菜肴。加之制作所用的魚類全、菜樣多，所以稱為“全魚宴”。

　　6、飯包：東北大醬、米飯、白菜、大蔥、香菜為主，可以配上辣醬、土豆泥、火腿、雞蛋、花生等等十幾種輔料，能夠把飯包做得香甜可口，回味無窮，體現出了松原“吃”文化。

　　7、前郭爾羅斯全羊席：滿蒙宮廷筵中，有一種獨樹一幟的美味佳肴叫“全羊席”。“全羊席”不僅菜名高雅、菜品豐盛，形、色、香、味俱備，煎、烹、炸、爆、煮、蒸、炖俱全。

　　8、玉米烙：選用優質玉米粒，放入花生仁、紅綠絲、幹生粉、精鹽、味精、砂糖拌勻，炒鍋燒至六成熱時放入食油滑鍋，然後将玉米粒倒入鍋内，攤成圓狀，再将餘油倒入，使玉米烙定型即成，切刀裝盤。色澤金黃，入口松脆，香甜可口。

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