凍餃子怎麼煮容易破皮?冷凍餃子，是很多人冰箱裡，必不可少的囤貨，放到冰箱裡凍着，一般是不會壞的，啥時候沒空做飯，或者饞了的時候，就拿一袋出來，煮熟就可以吃了，特别方便，雖然比不上手工包的，但是也不算差，我來為大家講解一下關于凍餃子怎麼煮容易破皮?跟着小編一起來看一看吧!
冷凍餃子，是很多人冰箱裡，必不可少的囤貨，放到冰箱裡凍着，一般是不會壞的，啥時候沒空做飯，或者饞了的時候，就拿一袋出來，煮熟就可以吃了，特别方便，雖然比不上手工包的，但是也不算差。
煮凍餃子，不少人方法用錯了，總是喜歡燒一鍋開水，然後把餃子下進去煮，結果煮出來的餃子，一個個的都爛了，開裂破皮。
有人認為，這是因為餃子在冰箱裡，凍得時間很長的原因，但是大家有沒有想過，其實和你的煮法有關系呢？
煮凍餃子，用開水煮是錯的，那麼難道要用冷水煮嗎，更不可取，冷水煮出來，就成了一鍋粥了。那麼煮餃子，究竟要怎麼做才好呢，餐館大娘有經驗，教你2招，煮出來的餃子鮮香完整，不開裂不破皮。
【煮凍餃子】配方：清水、食鹽、冷凍餃子
1、餃子在冰箱裡，都凍得非常硬了，因此我們拿出來之後，第一時間要先解凍。解凍要怎麼做呢，其實也很簡單，隻要準備一碗水，把餃子放進去浸泡2分鐘即可。
2、餃子不要長時間在水裡泡着，泡好之後就可以把水倒掉了，這樣簡單浸泡一下，就可以 很好地防止下鍋後開裂的現象。下面我們準備來燒水，煮餃子一定不能冷水下鍋的，這一點要切記。
3、鍋内多倒上一些清水，然後開中大火開始燒水，也不要徹底燒開，把水燒到看着鍋底快要冒氣泡，就可以了。這時候的水溫，差不多在70攝氏度左右，這個溫度拿來煮餃子，是剛剛好的。
4、先往鍋内加上一勺鹽，食鹽可以增加餃子皮的筋性，從而更不容易破裂。緊接着，就可以把餃子下進去了，下進去之後輕輕攪動，然後不用蓋蓋子，一直開着蓋子煮就可以了，煮上一段時間，餃子就漂起來了。
5、漂起來的餃子，就說明已經差不多熟了，但是畢竟是買的速凍餃子，一定要煮熟才行，再繼續煮1、2分鐘，就可以将其撈出來了。
小竅門：
煮冷凍的餃子，用冷水煮、用開水煮都是不對的，2個竅門要牢記，第一個竅門，餃子拿出來以後，首先要放在清水中浸泡2分鐘，第二個竅門，煮餃子用到的水溫，在70攝氏度左右剛好，也就是鍋底即将要出現小氣泡的時候。
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