5個月到1年。自制楊梅酒中的保存時間與其保存方式有很大的關系,因為其中含有豐富的糖分,在一定的溫度條件下,很容易滋生細菌而變質。若是将其置于常溫下保存,一般隻能保存5個月左右。但若是将其置于冰箱冷藏,則可以在一定程度上延長保存時間,一般能保存一年左右。
楊梅酒放的越久越好嗎:不是。白酒随着保存時間的延長,其中的雜醇可以逐漸氧化,生成芳香酯,所以白酒保存的越久,口感就越醇厚;但是楊梅酒和白酒不一樣,其中含有大量的糖類物質,保存時間過久容易變質,而且其中最重要的營養成分花青素,随着浸泡時間的延長,其含量會逐漸下降,導緻營養價值降低,而且楊梅酒浸泡時間越長,其甜度也會越低,所以楊梅酒并不是越放的久越好,泡好的楊梅酒應當盡早飲用。
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