1、食材:米飯一碗、雞腿肉200g、青豆10g、洋蔥丁30g、胡蘿蔔丁50g、土豆塊50g、食用油适量、黃色咖喱膏、鹽适量、椰奶适量。
2、雞腿肉切成丁;
3、鍋燒熱加入食用油,下去切好的雞腿肉丁,翻炒到雞肉變白;
4、加入切好的洋蔥丁翻炒到洋蔥變香,下入土豆塊和胡蘿蔔塊,翻炒到蔬菜塊變軟;
5、加入30g黃色咖喱膏,翻炒至咖喱融化;
6、加入青豆,翻炒均勻後在鍋内加入沒過食材的椰奶,适量翻炒後炖煮10分鐘左右至蔬菜塊成熟,出鍋前放入适量鹽即可。
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