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筍絲怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-09-09 04:22:00

1、筍絲用清水沖洗兩遍。豬肉切絲，用黃酒、老抽、鹽及适量水澱粉抓拌均勻。

2、鍋中放适量油，炒香姜末和辣椒碎，加入竹筍絲和木耳，翻炒均勻加少量水煮３分鐘左右。

3、最後加入青椒絲和鹽，翻炒均勻即可出鍋。

春筍最嫩、最鮮，爽脆更是得自天成。所謂嘗鮮無不道春筍。當年連唐太宗都對春筍朝思暮想，着迷鮮鏡，每年春筍上市，還要召集群臣共赴筍宴。

冬筍冬筍是冬日藏在土中的毛竹筍。兩頭尖似小船，肉色乳白，殼薄質嫩。雖然冬筍資格老，可鮮嫩度不打折扣，身價往往比春筍高那麼點。

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