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硬桃子和軟桃子的區别

美食更新时间:2024-11-25 04:37:54

硬桃子營養價值高，膳食纖維和果膠成分豐富，不容易壞，好運輸，吃的也比較幹淨，不會弄的到處都是汁液。

軟桃糖分充沛，口感甘甜，營養更容易吸收利用，不需清洗，直接将外皮撕掉進食，非常方便。

桃子：

桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量隻有180.0千焦。

桃樹幹上分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。

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