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黃刺魚怎麼做最好吃

美食更新时间:2025-02-09 01:51:35

黃刺魚怎麼做最好吃?主料：黃刺魚一條、青紅椒各兩個、姜一個，我來為大家科普一下關于黃刺魚怎麼做最好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

黃刺魚怎麼做最好吃

主料：黃刺魚一條、青紅椒各兩個、姜一個。

輔料：油适量、鹽适量、生抽一勺、料酒一勺、剁辣椒一勺。

做法：

（1）食材都準備好。黃刺魚選大條，越大條的肉越厚。

（2）将青紅椒切成圈，姜切絲備用。

（3）油鍋燒至五成熱，轉中火，将黃刺魚放入鍋中，中火慢慢煎。

（4）一面煎黃後再翻面，将兩面都煎好，黃刺魚的背後有刺，煎的時候稍微用鍋鏟壓一下定型。

（5）魚煎好後，淋入半鍋水，水量要沒過魚身，蓋上鍋蓋，大約煮五分鐘。

（6）這時候水量明顯變少，将魚拔到鍋邊，青紅椒段倒入湯汁中。

（7）在青辣椒圈上撒上适量鹽，翻拌幾下，将辣椒都燙熟。

（8）将剁辣椒倒在魚上，稍微推動下魚身，稍微收汁即可出鍋。

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