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黃刺魚怎麼做最好吃

美食 更新时间:2024-09-14 10:18:32

黃刺魚怎麼做最好吃?主料:黃刺魚一條、青紅椒各兩個、姜一個,我來為大家科普一下關于黃刺魚怎麼做最好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

黃刺魚怎麼做最好吃(紅燒黃刺魚的烹饪技巧)1

黃刺魚怎麼做最好吃

主料:黃刺魚一條、青紅椒各兩個、姜一個。

輔料:油适量、鹽适量、生抽一勺、料酒一勺、剁辣椒一勺。

做法:

(1)食材都準備好。黃刺魚選大條,越大條的肉越厚。

(2)将青紅椒切成圈,姜切絲備用。

(3)油鍋燒至五成熱,轉中火,将黃刺魚放入鍋中,中火慢慢煎。

(4)一面煎黃後再翻面,将兩面都煎好,黃刺魚的背後有刺,煎的時候稍微用鍋鏟壓一下定型。

(5)魚煎好後,淋入半鍋水,水量要沒過魚身,蓋上鍋蓋,大約煮五分鐘。

(6)這時候水量明顯變少,将魚拔到鍋邊,青紅椒段倒入湯汁中。

(7)在青辣椒圈上撒上适量鹽,翻拌幾下,将辣椒都燙熟。

(8)将剁辣椒倒在魚上,稍微推動下魚身,稍微收汁即可出鍋。

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