1、制作材料:主料:對蝦250克,香菜适量。
2、調料:話梅,姜,蔥,黃酒,蒜,泡椒,生抽,花雕酒,雞精,白醋,白糖,純淨水各适量。
3、對蝦去須腳,洗淨,加蔥、姜、黃酒煮熟,其他調料對汁,将蝦浸泡入味,撒上香菜即可。
4、調料對汁時應先将純淨水燒開,将話梅泡出味道,涼透後再加其他調料調味。
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